1、培养目标

食品科学与工程专业立足石家庄，面向京津冀，培养适应食品行业发展需要的，扎实掌握自然科学知识和现代食品科学知识与技能的应用型工程技术人才。

学生毕业后可从事食品领域的生产管理、新产品开发、食品安全检测、产品销售、工程设计、品质控制、科学研究等方面工作。

2、师资队伍

食品科学与工程专业为校级应用型转型试点专业，现有专任教师10人，具有博士学位教师9名，教授2人，副教授3人，省级教学名师1人，具有校级“双师双能型”教师称号5人。专任教师全部担任本科生导师，在就业、考研、学业指导以及思想教育方面充分发挥“三全”育人作用。

近年来，承担完成省级教改项目1项，省级精品课程1门，获石家庄学院转型发展优秀实践案例二等奖1项。获河北省科技进步奖三等奖2项，承担省市级科研项目10余项。2021年获省级优秀教学团队称号。

3、专业优势与特色

食品科学与工程专业紧密围绕石家庄“4+4”产业布局，以食品质量控制为专业建设特色，着力于食品安全检测与功能性食品开发两个培养方向，密切贴合“健康中国2030”规划纲要及国家大健康产业发展导向，着力培养学生熟练掌握常见食品安全检测技术，或初步具备研发抗衰老、抗氧化等功能性食品的能力，按照岗位职责和能力要求培养学生，实现学生的专业技能和职业素养与企业岗位的无缝对接。

4、校内外实习、实训基地

本专业拥有君乐宝食品有限公司校级示范教学基地，另有河北省农业厅、青岛啤酒（石家庄）有限公司、统万珍极食品公司、今麦郎食品有限责任公司、河北泰斯汀检测技术服务有限公司、河北立诚检测科技有限公司等校外实习、实践基地。培养学生食品安全检测技术能力，生产质量控制能力及功能性食品研发能力。

 
 

5、创新、创业基地

依托石家庄市食品工程中心，烘焙实训室、啤酒工艺实训室等多个创新创业平台，全面提升学生创新创业能力。近年来，获石家庄市志愿服务银奖1项，省级社会调查三等奖1项、“创青春”河北省大学生创业大赛三等奖1项等奖项。

6、毕业生就业去向

近年来，本专业毕业生一次就业率均高于93%，主要面向石家庄市及京津冀地区，在大健康相关行业内从事食品安全检测、功能性食品研发、质量监督管理、生产技术开发等工作。就业岗位为食品产品研发工程师、食品质量管理工程师、食品检验师、健康管理师等。典型单位有国家市场监督管理总局、国家知识产权局等行业管理部门及谱尼检测、以岭健康城、君乐宝食品有限公司、青岛啤酒（石家庄）有限公司等行业知名企业。

本专业毕业生考研升学率逐年提升，2019年考研升学率为25%，2020年考研升学率为27.2%，录取高等院校和科研院所有江南大学、天津科技大学、中国海洋大学、东北农业大学、广西大学、江西农业大学等，且已有相当数量毕业生正在攻读博士学位。