韩爱云，女，汉族，1981年生人，河北无极县人，中共党员，教授，研究生学历，博士学位，毕业于中国农业科学院，美国内布拉斯加大学访问学者。2010年7月至今，在石家庄学院主要负责食品科学与工程专业的理论、实验、实训、实习等方面教学工作，主讲《食品营养学》、《食品分析》等课程。目前担任石家庄市食品工程技术创新中心主任，主要从事食品营养与安全，畜禽食品保鲜及品质调控等方面研究。为河北科技大学硕士研究生导师，河北省健康科学学会专家。

近年来主持或参与科研项目共计18项，其中省级科研项目6项，市厅级科研项目9项。

在Food Hydrocolloids等国内外重要期刊发表学术论文 64篇，授权发明专利 6 件，以第一完成人获河北省科技进步三等奖2项，石家庄市科技进步一等奖和三等奖各 1 项。先后获得河北省“三三三人才工程”第三、第二层次人才，石家庄市青年拔尖人才、石家庄市政府津贴专家、石家庄市第二批、第三批高层次人才等荣誉称号，为石家庄市人才绿卡（A卡）持有者。

主要从事食品营养与安全，畜禽食品保鲜及品质调控等方面研究。

1999.09-2003.07 河北农业大学 本科，

2003.09-2006.07 河北农业大学 硕士；

2007.09-2010.07 中国农业科学院 博士；

（1）牛肉冰温保鲜与质量控制关键技术研究,河北省人社厅-引进留学人员资助项目,2022.09-2025.06,经费5万,主持.

（2）基于近红外光谱的羊肉掺假鉴别技术及机理的研究,河北省人社厅-高层次人才资助项目,2020.09-2024.06,经费5万,主持

（3）石家庄市第二批高层次人才支持计划项目,石家庄市委组织部,2018.10-2021.10,经费30万,主持

（4）石家庄市第三批高层次人才支持计划项目,石家庄市委组织部,2021.10-2024.10,经费60万,主持

（5）奶牛养殖场生乳中病原微生物风险评估技术研究与应用,石家庄市科技计划项目2024.03-2026.09,经费25万,主持

（1）河北省科技进步三等奖（第1完成人）,河北省人民政府,2024年;

（2）河北省科技进步三等奖（第1完成人）,河北省人民政府,2021年;

（3）Effect of egg white solids on the rheological properties and bread making performance of gluten-free batter,Food Hydrocolloids,2019,2(87)287-296.(SCI IF=11.0）,第1作者;

（4）The Residues and Risk Assessment of Sulfonamides in Animal Products,Journal of Food Quality,2021,5597755,通讯作者;

（5）肉类掺假检测技术的研究进展,食品安全质量检测学报, 2021, 12 (01):236-241,通讯作者;

（6）一种鸡蛋保鲜盒的防护装置（ZL 202010874864.1）,发明专利,2022年;

（7）《文献检索与科技论文写作》河北科学技术出版社,第1主编,2024年;

（8）《食品营养学》北京师范大学出版社，第2主编，2020年;

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