2023年食品科学与工程专业招生简章
发布时间：2023-06-14 浏览次数：
食品科学与工程专业招生简章
一、 专业基本信息
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专业代码：082701
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学校代码：10102
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招生数：45
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限考科目：物理+化学
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录取批次：普通本科
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每年学费：4900/年
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二、 专业简介
1、培养目标
食品科学与工程专业立足石家庄，面向京津冀，培养适应食品行业发展需要的，扎实掌握自然科学知识和现代食品科学知识与技能的应用型工程技术人才。
学生毕业后可从事食品领域的生产管理、新产品开发、食品安全检测、产品销售、工程设计、品质控制、科学研究等方面工作。
专业关键词：食品；健康；营养；安全
2、师资队伍
食品科学与工程专业为校级应用型转型试点专业，现有专任教师10人，具有博士学位教师9名，省级教学名师1人，具有校级“双师双能型”教师称号5人，市级3人。
省级教学名师：肖霄教授
2021年获省级优秀教学团队称号。
2021年韩爱云教授获河北省科技进步三等奖。
2022年剧慧栋博士获河北省科技进步三等奖。
3、专业优势与特色
①符合石家庄市打造“现代食品产业”千亿产业集群规划。
②着力发展食品安全检测、功能性食品研发专业特色。
③贴合“健康中国2030”规划纲要。
④顺应国家大健康产业发展导向。
全面对接省会发展，助力功能性食品新高地建设：依托石家庄市食品工程技术中心，与以岭健康城、今麦郎食品集团、君乐宝乳业集团等地方知名企业深入合作，在食品功能因子降血糖、降血压、抗氧化功效等方向开展研究。已授权发明专利三项，完成省、市科技支撑项目四项。深入开展真菌多糖活性成分提取研究，积极推进与以岭药业合作开发的灵芝活性成分提取研究项目；持续优化大枣、核桃等河北特色农产品功效因子提取方法；深入开展明日叶、草果等药食两用植物原料的综合利用研究。为省会功能性食品产业发展提供有力的技术支撑。
全面对接省会发展，助力食品安全检测技术创新发展：
依托石家庄市食品工程技术创新中心，与河北省市质检部门、君乐宝、谱尼测试等知名企事业单位深入合作，在快速检测、特定目标成分检测、生物性危害检测等方向开展研究，已获得河北省科技进步三等奖两项，石家庄市科技进步一等奖一项，制定相关标准三项。持续推进禽蛋中苏丹红残留量检测方法的推广与应用；优化乳及乳制品中益生菌、有害微生物分子生物学检测方法；继续加强与河北玄德生物科技公司在水产品中寄生虫核酸检测试剂盒的研发生产。助力省会现代食品质量安全快速检测关键技术研发与应用。
4、实习、实践基地
5、创新创业基地
2022年与同福集团共同申报石家庄市“中央厨房”产业技术研究院，可作为学生创新创业训练平台。专业长期与谱尼检测、智德检测、泰斯汀检测等知名第三方检测保持良好合作关系。
6、毕业生就业去向
本专业毕业生历年一次就业率均高于93%。
就业领域：在大健康相关行业内从事食品安全检测、功能性食品研发、质量监督管理、生产技术开发等工作。主要就业岗位为食品产品研发工程师、食品质量管理工程师、食品检验师、健康管理师等。
往届学生考研录取院校：江南大学、天津科技大学、中国海洋大学、东北农业大学、广西大学、江西农业大学等，且已有相当数量毕业生正在攻读博士学位。
学院咨询电话：0311-66617322、0311-66617324
专业主任电话：13503115094 解老师