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春韵悠扬||旧符将换,新岁启幕——除夕·家乡美食诉说团圆时光
发布时间:2025-01-28
 玉蛇起舞新春至,瑞气盈门万象新。除夕意为“月穷岁尽”,人们除旧迎新,祈愿来年顺遂。而年味最终的地方,总是落在餐桌上。一家人围坐,热气腾腾的饭菜上桌,那是对一年辛苦的慰藉,也是对团圆最真切的渴望。在这万家灯火的团圆日子,文史学子们用细腻的笔触,记录下了家乡年夜饭的温馨瞬间。

除夕家宴,情暖流年。家在唐山的陈俊嘉同学分享道:“在唐山,除夕夜的餐桌上,总有几道美食能勾起心底的温暖与思念,诉说着团圆的美好时光。下面介绍的唐山特产美食是鸭黄豆角!鸭黄豆角是一道经典的冀东佳肴,可以说是唐山最有名的菜之一,一提到唐山的美食人们第一个想到的应该就是它,其独特的风味让它可以在美食之林之中独树一帜。鸭黄豆角顾名思义就是选用鸭蛋黄与豆角一起炒制,豆角被炸的外皮酥脆,再将色泽金黄的鸭蛋黄均匀的裹在豆角上,裹着咸香鸭蛋黄的豆角,每一口都带着浓郁的香气。那独特的口感,既充满着家的味道,也饱含着唐山人民对于新年的期许,无疑是唐山人民家庭团圆的象征。”
坝上新岁,莜聚团圆。来自张家口的徐可心同学这样描述:“张家口的除夕夜,是一场被美食环绕的团圆盛宴。每一道佳肴都承载着浓浓的亲情,每一口滋味都诉说着团聚的喜悦。而莜面,更是这团圆时光中最温暖的注脚。莜面是由莜麦加工而成的面粉制作的,有莜面鱼鱼和莜面窝窝等不同的形状。蒸熟的莜面搭配上精心调制的卤汁,卤汁里有鲜嫩的羊肉、爽滑的蘑菇,还有翠绿的香菜与葱花。将莜面轻轻拌匀,让每一根都裹满卤汁,放入口中,莜面的劲道与卤汁的醇厚完美融合。那质朴的味道,如同张家口的山水一般亲切,让人回味无穷。两千多年的漫长岁月里,莜面不仅成为了张家口人民餐桌上的常客,更承载着这座城市深厚的文化底蕴。”

一席佳肴意趣长,亲朋作伴聚家乡。我院学子用细腻的笔触将家乡除夕夜的特色年夜饭细细勾勒。这不仅是味蕾的欢愉,更是传统习俗在烟火人间的延续,承载着世代的记忆与家国的温情。转瞬之间,旧岁已至尾声,人们借着新年的钟声拥抱新的曙光。燃烛守岁,吉星高照;春联纳福,四季安康。在此,文学与历史学院祝大家新年胜旧年,欢愉且胜意,万事皆可期!